2018-07-13から1日間の記事一覧

新月に兎菓子

本日「茶懐石」講座は、お造りに鰈昆布〆、煮物椀は花帆立に蛇の目胡瓜を添えて、焼き物は焼き無花果に加減味噌、焚合せに鶏叩き寄せ・揚げ出し茄子・絹さや、お菜に冬瓜利休和え、箸洗いは南瓜の種、八寸は稚鮎大和煮と夏野菜寒天寄せを実習した。 このとこ…