昨日に続いて本日も梅の実塩漬けと、赤紫蘇揉み作業で日が暮れた。夏至を過ぎた直後は日の沈む時間が遅く、たくさん働いたような気持ち。それでもバイト嬢が活躍してくれ、とても助かった。 梅漬け仕上がりの個人差を「赤紫蘇揉みは手を嫌う」と言うのは、揉…