本日「茶懐石」体験講座は、やはり鰹節を削って頂き、ダシの取り方と蟹真薯を実習し、事前にご用意した鰆祐庵焼き、金柑甘煮、和え物などをご試食頂いた。 ご参加のマダムは普段からご自身でお茶事をされ、フンワリした真薯の作り方を習得されたいと仰って、…